◎鯛の春メニュー♪

先日、花鯛が出ていたので、２尾購入♪

一尾は、ちらし寿司。一尾は塩焼きにしました。

山口の海に囲まれた家に住んでいる祖母から教わったレシピで☆

もちろん化学調味料は使わずに、自然な美味しさに、そして簡単に！

①鯛をさばきます♪（忙しいママさんは是非お店でお腹とうろこをとってもらって３枚おろしに）

　骨を取り除き、皮は大体剥いで、とりにくければ軽く炙ります

②お酢とお砂糖のみで、お好みの甘酸っぱさの寿司酢をつくり

　そこに鯛をつけこみます（そうすると、鯛も〆られて、酢飯にも鯛のうまみが♡）

③あとは、鯛を寿司酢から出して、寿司酢をそのままご飯へ〜〜〜

今回は、錦糸卵と、甘辛く煮た椎茸、緑がなかったので水菜をちらしました〜

お箸が止まりませんでしたよ〜！

もちろん、１歳の娘も一瞬で食べ終えていました！

またひな祭りに作ろうと思います☆

 

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お読みいただきありがとうございました☆